寝坊 スガラボ

目覚ましセットせずに起きたら7:23。
今週は土曜にジャパンカップのレースなので木金で回復させようと思い目覚ましセットしていなかったから狙い通りといえばそうなんだが、寝坊。

朝20分ローラー回して出社。

■PISTE　’20　208KJ　11TSS

負荷なしモードで脚回しておしまい。最後にようやく130回転くらいまで。

なんか色々忙しい。

夜はお客様と久しぶりのスガラボへ。
個人的には前回がイマイチと感じたので脚が遠ざかっており、久しぶりの再訪。

アミューズ3種類、前菜2、スープ、魚、肉、チーズ、小カレー、デザート2、ハーブティー＆焼きたてマドレーヌ、というかなりのボリューム。

良い素材の味が大いに感じられるような以前よりシンプルな料理に感じた。
美味しくて満足度高し。
レース前でなければワインのペアリングを楽しみたかった。。
今日も我慢でジンジャーエール。